Potřebuju opravdu individuální jídelníček?
Občas se setkávám s dotazem, zda je opravdu tak důležité mít svůj osobní jídelní plán a individuální seznam potravin.
Každý z nás je jedinečný a unikátní. Standardní dietní doporučení často selhávají, protože nepřihlížejí k naší individualitě. Už pouhé rozdíly ve věku a pohlaví mohou výrazně ovlivnit naše nutriční potřeby. Nutriční plán pro 20 letého sportovce s laktózovou intolerancí a plán pro 50 letou úřednici s obezitou, diabetem 2. typu a nesnášenlivostí lepku se musí zásadně lišit. Metabolic Balance proto již více než 20 let klade důraz na individuální analýzu krevních hodnot každého klienta. K sestavení optimálního stravovacího režimu však přistupuji ještě detailněji, zapojuji širokou škálu osobních informací, které probíráme během prvotní konzultace. Jedná se o měření, vážení, doptám se na zdravotní stav, alergie, intolerance, léky, stravovací preference a také potenciální překážky v cestě za zdravím. Metabolic Balance vytváří jídelní plány, které respektují všechny tyto faktory a zároveň zachovává jednoduchost při používání jídelního plánu. Snaží v jídelníčcích zohlednit všechny tyto aspekty a zároveň zachovat programu jednoduchost v užití.
Nahlédněte pod pokličku
36 laboratorních hodnot odkrývá, jaké esenciální složky potřebujete pro vyvážený funkční metabolismus, včetně vitaminů, stopových prvků a minerálů. Na základě těchto hodnot a dalších faktorů jako jsou vaše zdravotní historie, užívané léky a potravinové intolerance, náš sofistikovaný software určí potraviny, které jsou pro vás ideální. Tyto potraviny pak přirozeně doplní všechny chybějící látky ve vašem těle. Například, pokud máte nízké hladiny železa nebo vápníku, software vybere jídla bohatá na tyto elementy. V případě zvýšené hladiny kyseliny močové omezíme potraviny s vysokým obsahem purinů. Pokud analýza krve naznačuje možnou anémii z nedostatku železa, zařadíme do vašeho plánu potraviny bohaté na železo a vitamín C, které pomáhají s jeho vstřebáváním. A vysoké triglyceridy při normálních hodnotách glukózy? To může signalizovat riziko vzniku cukrovky, kterému efektivně předejdeme správně sestavenou dietou.
Pokud klient užívá statiny kvůli zvýšenému cholesterolu, dochází nejen k potlačení vlastní tvorby cholesterolu, ale také k poklesu produkce koenzymu Q10, což má za následek zpomalení metabolismu. S těmito informacemi můžeme specificky vybírat potraviny, které přirozeně snižují cholesterol. Naopak, snaha o snížení na cholesterol bohatých potravin, jako jsou maso, máslo či vejce, nemusí vždy vést k žádanému efektu. Je prokázáno, že redukce podílu sacharidů ve stravě z původních 55 % na 40-45 % může mít v průběhu několika týdnů pozitivní vliv na snížení celkové hladiny cholesterolu tím, že omezuje tvorbu Acetyl-CoA v těle.
Souvislostí mezi laboratorními hodnotami a vybranými potravinami je mnoho a často nemusejí být tak patrné jako: Když ti chybí železo, jez brokolici, špenát a játra.
Víme, že pokud je hladina MCV (objem červených krvinek) zvýšená, může to signalizovat nedostatek vitamínu B12 nebo kyseliny listové. Na druhou stranu, pokud je MCV příliš nízké, může to značit potřebu zvýšeného příjmu železa, mědi a vitamínů B1, B2, B3. V takovém případě je třeba zařadit potraviny bohaté na tyto živiny.
Metabolic Balance využívá pro sestavování jídelníčků komplexní analýzu krevních hodnot, aby mohl přesně určit, které živiny jsou pro každého klienta klíčové, a tak optimalizovat jejich stravu.
Výběr ovlivňují i různá onemocnění
Stejně tak je při výběru potravin do individuálního seznamu důležité zohlednit některá onemocnění.
Nevhodným výběrem potravin můžeme totiž v některých případech průběh onemocnění zhoršit.
U hypofunkce štítné žlázy je například důležité z jídelníčku vynechat nebo alespoň snížit konzumaci květáku, brokolice, ředkviček, zelí a kedluben (veškeré košťálové zeleniny), jelikož obsahují látky, které zabraňují štítné žláze, aby využila jód v těle. U autoimunitních onemocnění, alergií je důležité vyřadit produkty z kravského mléka, někdy i omezit lilkovitou zeleninu (rajčata, brambory, papriky...) luštěniny nebo vejce.
A co užívané léky?
Dalším, stejně důležitým aspektem individuálního výběru potravin jsou kromě onemocnění, alergií a intolerancí i léky, které klient užívá. I ty mohou totiž mít vliv na nedostatek určitých živin. Ti, kdo užívají například léky na vysoký krevní tlak mají zvýšenou potřebu příjmu draslíku, zinku, vitamínu K a omega 3 mastných kyselin. Při užívání antacid (léky na pálení žáhy) je zvýšená potřeba železa, zinku, mědi, vápníku a fosforu. Antidepresiva zase zvyšují potřebu kyseliny listové, jódu a vitamínu B2.
Na základě všech těchto informací vygeneruje speciální software individuální jídelní plán. Ten dodává každému klientovi přesně ty vitamíny, minerální látky a elektrolyty, které jeho tělo nejvíce potřebuje. Látky, které organizmu škodí jsou vyloučeny. Touto cestou je zajištěno, že se tělu dostanou ty živiny, které potřebuje k vyvážené hormonální produkci.
Tím že tělu dodáme potřebné látky se vybalancuje metabolismus, zlepší mnoho zdravotních obtíží, klienti často mohou zredukovat užívané léky, cítí se fit, vitální a spokojení.
To je mnohem větší benefit, než pouze zhubnout, co myslíte?